MotoManiacy w Kuchni

[Tomek]

Przydałby mi się piekarnik na stancji. Od dawna mam ochotę na pieczone ziemniaki. Małże są spoko, jednak z kuchni francuskiej polecam również eksperymenty ze ślimakami. Żab póki co nie miałem okazji posmakować

Potrzebne są również miseczki z wodą i cytryną do płukania palców.

Aż przypomniał mi się pewien skecz z restauracji:
Kelner przynosi do stolika miseczki (choć bardziej przypominało to szklaneczki) z wodą i cytryną.
- Przepraszam, dlaczego Pan nam to przynosi? Nie zamawialiśmy tego- mówi kobieta.
- A to taka woda, żeby mogła sobie Pani umyć paluszki kiedy będą tłuste.
Mąż do żony
- A widzisz? Nawet kelner robi sobie z Ciebie żarty. Nie zadawaj głupich pytań, pij!

W poprzednim roku w sprzedaży była chyba Cola cytrynowa. Też w okresie okołowakacyjnym i całkiem fajnie to smakowało. Muszę jej spróbować.

osobiście lubię sos na majonezie

Jeśli robię już sosy z majonezem, to zazwyczaj majonez produkuję sam To nic trudnego, a odpada duża ilość chemii. Musztarda używana do jego zrobienia nie zawiera aż tylu dodatków, można jej z czystym sumieniem używać.
---
Przypomniało mi się coś w związku z omułkami Nie wiem czy już pisałem, ale w Biedronce jest (a przynajmniej była kilka dni temu) ośmiornica. Co najważniejsze, sprzedawana w całości, a nie jako krążki. Cena dość okazyjna, bo lekko ponad 20zł/kg. Jedynym problemem była jej waga. Opakowanie które znalazłem ważyło ok 2.5kg, a to już spora sumka jak na moją kieszeń i odpuściłem Jeśli ktoś lubi, lub jest ciekaw jak smakuje ośmiornica, polecam przejść się i pogrzebać w lodówkach. Może coś jeszcze zostało.

[janosikmz19822]

A gdzie kupić małże ?

[RedBull]

bo lekko ponad 20zł/kg. Jedynym problemem była jej waga. Opakowanie które znalazłem ważyło ok 2.5kg, a to już spora sumka jak na moją kieszeń

Yeeep. Chciałem zakupić, bo nigdy nie jadłem. Ale co ja zrobie z 2kg ośmiornicy?? Więc odpuściłem . Ps nigdy nie robiłem własnego majonezu podobno trzeba kręcić tylko w jedną strone

A gdzie kupić małże ?

Dostaniesz je w biedronce 16zl/450g? jakoś tak.

[bobbi1981]

Z coli miętowej to jeszcze Hoop Cola ma taką w sprzedaży jest też wersja kawowa i waniliowa ale ciężej dostępna. Mule można kupić w Biedronce?

[Tomek]

RedBull, zawsze można ułamać sobie dwie nogi i reszta do zamrażarki Albo w zalewę octową jak dynię. Fajnie by to wyglądało
Tak, kręci się w jedną stronę. Na koniec delikatnie podlewasz wrzątkiem dla utrwalenia i tyle.

janosikmz19822, szukaj też w sklepach rybnych. Ja mam jeden całkiem dobrze zaopatrzony. Mieszkasz w większym mieście, więc problemu nie powinno być. Czasami da się coś ogarnąć na zamówienie jak dobrze zagadasz. Hurtownie zazwyczaj mają różne dziwne rzeczy na stanie

[kadecikbaby]

Jak czytam wasze posty to mam wrażenie, że po prostu nie umiem gotować
Małże, ośmiornice kurdee
Ale w tym poście mam zamiar przedstawić wam przepis na sos pomidorowy produkcji mojej i oczywiście brandt095.
Do wyprodukowania sosu(dziś robiliśmy dość dużą ilość gdyż przeznaczony był do makaronu)użyliśmy:
- 8 cebul średniej wielkości,
- 6 ząbków czosnku,
- 1 łyżka oliwy,
- 2 słoiki pomidorów w zalewie (pewnie około 3 puszek, ale mówię robiłam dużą ilość),
- 1 czubatą łyżkę koncentratu.
Przyprawy:
- pieprz do smaku,
- papryka słodka również do smaku,
- 2 suszona ostre papryczki ( można dodać po prostu sosu chili lub ostrej papryki),
- dodaliśmy również łyżeczkę smoked paprica , jest to wersja papryki o dość specyficznym zapachu wędzonki,
- łyżka bazylii,
- łyżka oregano,
- łyżka przyprawy kamisa suszone pomidory z bazylia i czosnkiem.
Z tego powodu, że sos dzisiaj robił nam za dodatek do makaronu użyłam również świderków i pół kilo mielonego mięsa.
Oczywiście zaczęliśmy od obrania i pokrojenia cebuli, tutaj dzielny brandt095. Pierwsza cebula jak widać i ani kropli łzy


Cebule kroimy obojętnie jak u nas były to piórka.

Następnie przygotowujemy czosnek .

I oczywiście w następnym kroku niezbędna była mi pomoc mojego mężczyzny, a raczej jego silnej reki kochani mężczyźni jakie ciężkie byłoby życie bez was



cebulkę szklimy i dodajemy czosnek

I znowu potrzebna męska ręka

Wyjęłam pomidory i je pokroiłam sok dodałam później.

Oczywiście dodajemy pomidorki do naszej cebulki i czosnku.

Podduszamy żeby pomidorki ładnie się rozpadły i dolewamy sok, który został.
W międzyczasie przełożyliśmy sos do garnka, żeby potem było łatwiej mieszać z makaronem.
Zaczynamy przyprawianie.
Zaczęliśmy od poniższej przyprawy:








Bazylię i oregano najlepiej rozetrzeć w rekach przynajmniej z mojej teorii









No to z przypraw to by było tyle. I w tym miejscu powinniśmy zakończyć na duszeniu sosu, aż cebulka zrobi się miękka i zblenderowaniu go na gładką masę. Sos można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno jest dobrą alternatywą keczupu czy ohydnych sosów dołączanych do zamówionej pizzy. My dzisiaj sosu użyliśmy do makaronu.
Podsmażyliśmy mięsko

I dołożyliśmy do sosu żeby przeszło i się dogotowało.

Ugotowaliśmy makaron.

Odlaliśmy tylko wodę i dołożyliśmy gorący makaron bez przepłukiwania do sosu coby się dobrze połączył.

Uwielbiam do spaghetti i makaronów z sosem dodawać starty ser ale niestety w lodówce był tylko w plasterkach więc pokroiłam go drobniutko wzdłuż w paseczki, a następnie w poprzek aby były krótsze. Efekt końcowy już na talerzu wygląda tak:

Bon Appetit!

[Tomek]

robiłam dość dużą ilość

Sobie czytam i myślę "spoko, pewnie z litr będzie

8 cebul
2 słoiki pomidorów

smoked paprica

Skąd ją wytrasnęłaś?

Osobiście nie blenderowałbym sosu. Fajnie jak coś w nim pływa No, chyba, że chcesz go używać jako keczupu jak już wspomniałaś.

[kadecikbaby]

Tomek, hahah
No to tak wyszło pewnie więcej niż litr.

Skąd ją wytrasnęłaś?

Smoked paprika przywieziona niestety z Wielkiej Brytanii Nie znalazłam jej jak dotąd w lokalnych sklepach nawet tych większych ale poszukaj może w jakimś większym mieście jak będziesz.

Osobiście nie blenderowałbym sosu. Fajnie jak coś w nim pływa No, chyba, że chcesz go używać jako keczupu jak już wspomniałaś.

Moje zdanie jest takie samo. Jednak zależy do czego go używasz. Jeżeli tak jak my dziś wykorzystaliśmy jako sos do obiadu to można zostawić, ale jeżeli chcesz użyć go chociażby do kiełbaski to tak nie za estetycznie jak Ci kawałek cebuli spada albo pomidorka.
Jednak jest to kwestia indywidualna i pozostawiam ją wam.

Dodam jeszcze w sprawie przypraw. Często chodzę z mamą po sklepach szczególnie spożywcze. Nie chodzi mi tu o to że robimy codziennie jakieś wielkie zakupy ale jak pojedzie się do sklepu gdzie jest większy wybór można wynaleźć wiele ciekawych rzeczy. Przyprawy opłaca się kupować oczywiście w większych opakowaniach ale także na akcjach tematycznych. Przyprawa puki nie jest otworzona nie traci swoich właściwości, a odpowiednio przechowywana długo je zachowuje.
Mogę wam na przykład powiedzieć, że czosnek w dużym opakowaniu jest dostępny w kauflandzie, a jego cena nie przekracza 3zł. Paprykę słodką i ostra opłaca się kupować zarówno w tesco jak i biedronce są one w podobnej cenie, jednak w biedronce opakowania posiadają ziperka, za pomocą którego łatwo przechowujemy owe przyprawy. Chciałabym wam polecić przyprawę pokazaną w powyższym przepisie suszone pomidory z bazylią i czosnkiem miami.
Dziękuję za uwagę i sory za wypracowanie. Jak tylko znajdę gdzieś ta paloną (wędzoną) paprykę to dam wam znać

[igrek97]

Mam w domu taką paprykę - od Turasów z Wiednia Szkoda tylko, że ostre jedzenie piecze dwa razy
Co do ośmiornicy jadłem kiedyś i prawdę mówiąc nic szczególnego. Podobnie jak kalmary mają smak bardzo podobny do kurczaka są jednak bardziej gumowe. Jedyne co mnie urzekło to panierka w której był kalmar, miała kwaśny posmak.
Ślimaki jadłem w pizzy - trochę oślizgłe, lekko gorzkawe bez szczególnego smaku.
Jadłem w nadmorskich restauracjach także nie ma mowy, że nie potrafili ich przyrządzać

[Tomek]

Będę się za nią rozglądał. Z ciekawych przypraw wynalazłem w Kauflandzie Czosnek Niedźwiedzi. Dawno temu miałem okazję spróbować go świeżego gdzieś w głębi rezerwatu w Puszczy Białowieskiej gdzie dziko rośnie. A tu paczuszka suszonego Ma lekki posmak czosnkowy, a zarazem jest dość świeży. Fajnie komponuje się w surówkowych sosach na bazie oliwy

Jadłem w nadmorskich restauracjach także nie ma mowy, że nie potrafili ich przyrządzać

Odkąd jadłem odgrzewaną rybę nic mnie nie zdziwi Chociaż restauracja to nie przybrzeżny bar, może lepiej dobierają personel

[igrek97]

Niedźwiedziego czosnku mam dość. Tydzień spędziłem na działce całej zarośniętej tym świństwem Wyobraźcie sobie przez tydzień 12h dziennie wąchać czosnek

[Tomek]

Mam pytanie do osób które piły te nowe Cole. Kupiłem dziś miętową. Przywiozłem do domu, miałem próbować, ale coś mi podpowiedziało, żeby otwierać nad zlewem.
Lekko dotknąłem korka, a moja dłoń odbiła się od szafki. Odrzut gazu potężny, zerwało gwint w butelce. Wywaliło ok 200ml coli w kształcie dużej kropli, a piana praktycznie zerowa. Dziwne. Też mieliście takie atrakcje przy otwieraniu? Dobrze, że nie wyjepało po drodze.

[Motorowerzystka]

Tak czytam o tej papryce i pomyślałam że sprawdzę na allegro To nie to? Chyba smoked to wędzona? Chyba że nie http://allegro.pl/listing/listing.php?o ... m-4-o-0113 Jak zamawiać to chyba większe ilości żeby się opłacało xD

[traktorzysta]

Zamówmy 10kg tej papryki i będzie powód, żeby zrobić zlot forumowy-na zlocie podzielimy się i każdy będzie miał i będzie tanio


Kiedyś uważałem temat za bezsensowny, ale teraz stwierdziłem że jak będę miał chwilę, to się biorę za gotowanie

[kadecikbaby]

Motorowerzystka, też to widziałam, ale postanowiłam, że poszukam w lokalnych sklepach